ココナッツバターは大きく熟したジャイアントココナッツの果肉を丸ごと使用した、ホールフードです

自然のものなので、最初は油と果肉の部分が分離しております。
底の部分が果肉で、上部はオイルになります。
（写真は上のオイルをとって果肉が見えている状態。天然成分なので黒っぽいものが混じることもあるようです。）

ココナッツの果肉の部分は食物繊維のグルコマンナンが豊富です。

ホワイトチョコレートのような甘味があるのに糖質量は2.9ｇ！/（100ｇ）と少ないです。
まずは、湯煎して食べることをお勧めしています。
湯煎をすると、オイルも溶けて果肉の部分も柔らかくなって
全体が溶けて、かき混ぜることができます。

混ぜ合わせた後も常温で保存は可能です。

ココアを混ぜたり、カカオニブ　ナッツ入りを作ってもおいしいです