![医療法人回生會 新宿溝口クリニック [予約優先]内科（栄養療法）](http://www.shinjuku-clinic.jp/wp-content/themes/s01/img/common/logo_head_2018.png){kind=logo}
- 投稿日：2016.12.19
『壮快』 2017年2月号
食べる甘酒 (p.124-126)
『20kgやせたと大ブーム！糖尿病やガン、うつを撃退すると生甘酒を医師が絶賛』
当クリニックにて土曜日(第2・4週)に診療を担当している桑島靖子医師 (桑島内科医院副院長)の生甘酒に関する取材記事が掲載されています。
市販の甘酒のほとんどは加熱処理されているため、甘酒の栄養素はとれますが、こうじ菌が作った酵素はとれません。火入れをしない生甘酒であれば、その酵素をとることができます。
自宅に簡単に作れる生甘酒の作り方も紹介されています（p126）。
よろしければご一読ください。
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